Bí thư Thành ủy Vũng Tàu Trần Đình Khoa lưu ý những việc “tuyệt đối không được lặp lại” khi làm việc với ngành giáo dục thành phố về triển khai nhiệm vụ năm học 2023-2024 vào ngày 10/10.

Cách làm mắt cá ngừ hầm tiêu xanh

Để món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách làm mắt cá ngừ hầm tiêu xanh

Sơ chế mắt cá ngừ và các nguyên liệu khác:

- Ngâm mắt cá ngừ trong nước có pha chút muối và rượu khoảng 15 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.

- Thái lát mỏng sả, ớt và hành tím.

- Cần tàu sơ chế sạch sẽ và cắt nhỏ.

- Nêm 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt sừng băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều các loại gia vị đến khi hòa tan hoàn toàn.

- Đổ một nửa nước sốt lên mắt cá, đảo đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

- Cho tiêu xanh, gừng, ớt sừng, sả cắt miếng vào tô đã chuẩn bị sẵn, đổ phần nước sốt còn lại vào trộn đều cho thấm gia vị.

Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh Hà Nội

- Đặt nồi hấp lên bếp, thêm nước và đun sôi.

- Bày mắt cá ra đĩa, rắc ớt chuông, gừng, sả, ớt và cần tây lên trên. Chèn một cái nĩa vào nồi, mở nắp và hấp cho đến khi mắt cá mềm, khoảng 25-30 phút.

Chỉ với vài thao tác là bạn đã có ngay món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của mắt cá hòa quyện với vị cay nồng của ớt, gừng, sả.

Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

Bạn có thể chọn mua mắt cá ngừ tươi hoặc đông lạnh

Khi mua, bạn nên đảm bảo rằng phần mắt cá co giãn, trong suốt và nhìn rõ con ngươi bên trong. Nếu mắt cá bị teo lại, tức là đã để trong ngăn đá quá lâu và thịt không còn ngon nữa.

Màu đỏ quanh mắt cá càng đậm thì ăn càng ngon, cá càng trong thì chất lượng càng kém. Lấy một mẫu thịt cá và chà xát giữa hai lòng bàn tay. Nếu cá bị chảy nước và mềm thì cá sẽ không ngon.

Nếu chọn sản phẩm đông lạnh, cần chú ý hạn sử dụng ghi bên ngoài bao bì, thịt cá bên trong còn tươi, không tiết dịch, mùi hôi.

Cách khử mùi tanh mắt cá ngừ hiệu quả

Pha muối với nước và ngâm mắt cá trong khoảng 5-10 phút. Ngoài ra, bạn có thể xát cá với muối. Cuối cùng, trước khi chế biến, mắt cá được rửa sạch bằng nước.

Ngâm mắt cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút là được. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước.

Ngoài ra, khi rửa cá nên pha vài thìa rượu hoặc giấm trắng với nước rồi ngâm khoảng 5 phút trước khi rửa.

Để món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh luôn ngon thì suốt quá trình ăn bạn phải đảm bảo giữ được độ nóng cho món ăn vì thế bạn nên canh giờ để thực hiện món ăn vừa kịp lúc với giờ ăn của gia đình để đảm bảo món ngon chuẩn vị. Với các hướng dẫn trên đây hy vọng có thể giúp cho bạn có thêm công thức ngon để thể hiện tài nội trợ với gia đình và bạn bè. Hãy thử bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Trung tâm nghiên cứu Bảo tồn Sinh vật biển và Phát triển cộng đồng (MCD) vừa  khởi xướng cuộc thi sáng tác tranh và ảnh có tên gọi “Ánh mắt đại dương xanh” với chủ đề phục hồi hệ sinh thái, bảo vệ đại dương và phát triển bền vững sinh kế biển Việt Nam.

Từ lúc cuộc thi khởi động vòng tương tác trên mạng vào 21/6 đã có gần 90.000 người tiếp cận, 12.000 lượt tương tác trên các bài thi; gần 2.000 lượt chia sẻ tác phẩm với công chúng.

PV VOVGT đã có dịp gặp gỡ với chị Hồ Yến Thu – Phó Giám đốc Thường trực MCD để tìm hiểu về thông điệp ý nghĩa của cuộc thi này.

PV: Xin chào chị, một cuộc thi sáng tác tranh ảnh nghệ thuật về đề tài môi trường được thực hiện trên nền tảng online có gì đặc biệt?

Chị Hồ Yến Thu: Chúng tôi mong muốn lan tỏa thông điệp về bảo vệ môi trường đặc biệt hưởng ứng Tuần lễ biển và hải đảo VN,  ngày Môi trường Thế giới, Ngày Đại dương thế giới, tất cả đều diễn ra trong tháng 6 này.

Vì vậy, chúng tôi nghĩ rằng, một cuộc thi sử dụng hạ tầng trực tuyến, phát huy được sức lan tỏa của mạng xã hội và đặc biệt là chúng tôi mong muốn đến thế hệ trẻ - những chủ nhân của tương lai.

Từ phát động cho đến nộp bài thi cho đến trao giải đều diễn ra trên không gian mạng xã hội.

Với tên gọi “Ánh mắt đại dương xanh”, chúng tôi mong muốn tăng cường sự quan tâm, hiểu biết của cộng đồng, thúc đẩy hành động, ý nghĩa thiết thực. Đồng thời huy động sự chung tay của tất cả mọi người, đặc biệt là công chúng trong sự nghiệp bảo vệ môi trường biển và phát triển sinh kế cộng đồng biển đảo của nước ta.

PV: Có những bài thi ấn tượng như thế nào, chị có thể chia sẻ với quý thính giả không?

Chị Hồ Yến Thu: Ngay từ lúc phát động cuộc thi, chúng tôi đã lựa chọn các bài thi là những tranh vẽ, hình ảnh mà tác giả muốn chuyển tải chủ đề khó và khô khan như bảo vệ sinh thái, bảo vệ đại dương, rồi vấn đề sinh kế. Nhưng bằng các tác phẩm nghệ thuật dung dị, gần gũi.

Cuộc thi diễn ra trong thời gian ngắn, chỉ gần 2 tuần nhưng nhận được rất nhiều bài dự thi, trong đó BTC đã lựa chọn được 28 bài vào vòng chung kết tương tác trên mạng. Trong 28 bài, có 18 tranh và 10 bức ảnh.

Những dấu ấn rất thú vị. Câu chuyện dự thi trải dài khắp Bắc – Trung Nam; từ các tỉnh miền núi như Lào Cai, các TP lớn như Hà Nội, TP.HCM, các tỉnh ven biển như Quảng Ninh, Nam Định, Thái Bình, Thanh Hóa, hay miền Trung như Quảng Nam, Bình Định….

Người dự thi rất thú vị. Có lứa tuổi nhỏ mới 8 tuổi với bài dự thi rất ấn tượng; có thí sinh 61 tuổi rồi.

Các tác phẩm với Ánh nhìn đại dương đầy biểu cảm; từ tiếng kêu cứu của sinh vật biển vì ô nhiễm rác thải, cho đến sáng kiến thu gom rác trên sông, từ câu chuyện giữ gìn rừng ngập mặn đến giám sát bảo vệ rặng san hô…. đã đáp ứng tiêu chí tên gọi Ánh mắt Đại dương xanh mà chúng tôi mong muốn: Mỗi người chúng ta hãy yêu biển, hiểu biển và hành động thiết thực vì biển theo góc nhìn của chính mình.

Từ những chương trình hành động, MCD đã đóng góp những giọt nước nhỏ bé vào cơn mưa lớn mát lành đến với đại dương trong xanh, để không chỉ tháng 6 là tháng môi trường mà mỗi tháng, mỗi ngày trong năm, chúng ta đều chung tay bảo vệ môi trường xanh sạch đẹp.

Nghe thêm các chương trình khác trên Apple Podcast.

Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh là món ăn giàu dinh dưỡng, giàu DHA và axit béo omega-3, nhẹ bụng. Vì vậy, nhiều bà nội trợ tìm công thức chế biến món ăn này cho gia đình mình. Cùng học cách làm mắt cá ngừ hầm tiêu xanh trong bài viết dưới đây.

Cá ngừ là loài cá khá lớn, nặng từ 40 đến 50 kg, chủ yếu có mắt to tròn trên thân, cân nặng tương đương với quả bóng quần vợt, nặng khoảng 100 đến 200 g.

Thoạt nhìn, nó sẽ cảm thấy rất đáng sợ. Tuy nhiên, đôi mắt này lại chứa khá nhiều dưỡng chất, nhiều nhất là DHA và omega-3, hai dưỡng chất tốt cho mắt và trí não.

Một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều đầu bếp sáng tạo ra đó là mắt cá ngừ hầm tiêu xanh. Nếu có dịp bạn hãy thử món ăn này nhé.